Bramborové knedlíky plněné houbami a uzeným
Plněné knedlíky (pixabay)
11. července 2025 • 12:00
POTŘEBUJETE: 750 g brambor 250 g hrubé mouky 1 vejce 100 g dětské krupičky sůl
Na náplň: 200 g hub máslo 3 vejce 150 g vařeného uzeného bůčku
Na podávání: sádlo 2 cibule
Houby očistíme a nakrájíme na kousky. Na másle je podusíme a pak je zahustíme vejci. Vařený uzený bůček nakrájíme na kousky. Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, oloupeme a najemno nastrouháme na vál. Přidáme prosátou mouku, krupičku, vejce a sůl a vytvoříme tužší těsto. Ihned ho rozválíme, rozdělíme na čtverce, které poklademe bůčkem a smaženicí. Dobře uzavřeme do knedlíků, které vaříme v osolené vodě asi 12 minut. Mezitím na sádle osmažíme dozlatova nakrájenou cibuli. Knedlíky podáváme přelité sádlem a posypané cibulí.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 28.
