Zeleninový salát s červenou řepou a pekanovými ořechy

POTŘEBUJETE: 150 g oloupané vařené červené řepy 1 jablko 40 g pekanových ořechů od Zdraveorechy.cz 40 g salátového mixu (například polníček, rukola, frisse, římský či ledový salát mátu a microgreens kedlubny na ozdobu sůl
NA DRESING: 15 ml olivového oleje 2 lžíce javorového sirupu špetku soli
Začneme přípravou dresinku, na který smícháme všechny uvedené suroviny. Následně nakrájíme na plátky vařenou řepu i jablíčko. Do misky dáme jako základ salátový mix, který, poklademe řepou a plátky jablíček. Nakonec přidáme pekanové ořechy (v celku či nakrájené), a vše zalijeme připraveným dresinkem. Salát můžeme nakonec jemně doladit solí a ozdobíme lístečky a mikrogreens Tip: Pekanové ořechy můžete pro výraznější chuť a křupavost předem jemně opražit na pánvi.
Více nápadů v tištěném APŽ číslo 20.