SLANÉ KOLÁČE: S houbami a masem
POTŘEBUJETE: 300 g hladké mouky 1 lžičku soli 1 žloutek 10 g sušeného droždí 200 ml vlahého mléka 50 ml oleje 1 bílek na potření
NA NÁPLŇ: 1 cibuli 1 papriku 1 balení žampionů 200 g uzeného masa sůl mletý pepř olej
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, pak přidáme nakrájenou papriku a očištěné a pokrájené žampiony, osolíme a opepříme a necháme vychladnout. Pak promícháme s nakrájeným uzeným masem. Suroviny na těsto zpracujeme a necháme vykynout, pak rozválíme na 4 placky, které podle talíře ořízneme dokulata. Na jednu placku navršíme náplň asi tak 2 cm od kraje, které potřeme bílkem, přiklopíme druhou plackou a ozdobně zakončíme. Doprostřed uděláme malý otvor, aby mohla unikat pára, celý koláč potřeme bílkem. Takto připravíme i druhý koláč a pečeme v předem vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova. Koláč chutná teplý i studený.
Více recetů v tištěném APŽ číslo 2.
