Chuťovky pod stromeček: Vaječný likér s vanilkou

POTŘEBUJETE: (na 1 litr) 250 ml neslazeného kondenzovaného mléka, 400 ml plnotučného mléka, 1 vanilkový lusk, 250 g cukru krupice, 5 žloutků, cca 200 ml rumu (podle chuti)
Do hrnce vlijeme kondenzované a normální mléko. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a dřeň vyškrábneme do mléka. Přidáme do něj celý lusk i cukr a za občasného míchání zahříváme, až se cukr rozpustí. Vyjmeme vanilkový lusk, opláchneme ho a necháme osušit. Můžeme ho použít na ovonění cukru v dóze. Do hrnce vlijeme 2 cm vody, zahříváme ji k varu, postavíme na něj kovovou mísu tak, aby se dnem nedotýkala hladiny. Ztlumíme teplotu na minimální, do mísy vyklepneme žloutky a šleháme je do husté pěny. Jakmile začnou být teplé, vlijeme do nich teplou mléčnou směs a mícháme, dokud nezhoustne do žádoucí konzistence. Necháme mírně zchladnout a podle chuti přilijeme rum. Hotový vaječný koňak rozlijeme do lahví, zavíčkujeme a necháme zchladnout.
Více receptů na chuťovky najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 50.