Vaříme cvalem s Michalem: Michalův recept na rybu na sváteční stůl - Amur v tomatové omáčce!
Šéfkuchař Michal vaří amura v tomatové omáčce. (Aha! - Dan Černovský)
Fotogalerie
9 fotografií
23. prosince 2015 • 12:00
Na štědrovečerní stůl patří ryba! Ne vždy ale to nutně musí být smažený kapr v trojobalu s bramborovým salátem. I v tento slavnostní dne můžeme jíst moderněji. Kdo netrvá na klasice, může zařadit mezi vánoční dobroty i recept šéfa kuchyně Aha! pro ženy Michala Řezáče. Krásné Vánoce!
POTŘEBUJETE:
Co je potřeba... • Aha! - Dan Černovský
✔ 1 amura
✔ 1 cibuli
✔ 3 stroužky česneku
✔ 100 ml bílého vína
✔ 700 g drcených rajčat
✔ bazalku
✔ 1 limetku
✔ cukr
✔ sůl
✔ mletý pepř
✔ olivový olej
JAK NA TO:
1. Cibuli a česnek nakrájíme na kousky a dáme orestovat na rozpálený olej.
1. Cibuli a česnek nakrájíme na kousky a dáme orestovat na rozpálený olej. • Aha! - Dan Černovský
2. Přidáme osolené a opepřené filety z amura (postup filetování vlevo) a opečeme z obou stran.
2. Přidáme osolené a opepřené filety z amura (postup filetování vlevo) a opečeme z obou stran. • Aha! - Dan Černovský
3. Opečené filety podlijeme bílým vínem.
3. Opečené filety podlijeme bílým vínem. • Aha! - Dan Černovský
4. Po chvíli přidáme drcená rajčata a podusíme.
4. Po chvíli přidáme drcená rajčata a podusíme. • Aha! - Dan Černovský
5. Do omáčky vložíme omytou, osušenou a nasekanou bazalku.
5. Do omáčky vložíme omytou, osušenou a nasekanou bazalku. • Aha! - Dan Černovský
6. Na závěr dochutíme limetkovou šťávou. Podle potřeby ji můžeme i přisladit.
6. Na závěr dochutíme limetkovou šťávou. Podle potřeby ji můžeme i přisladit. • Aha! - Dan Černovský
A je hotovo! Dobrou chuť...
Amur v tomatové omáčce. • Aha! - Dan Černovský
Fotogalerie
9 fotografií
