Kuřecí prsa se zázvorem podle Veroniky Poláčkové. Pochoutka, která nezklame.
Kombinace zázvoru a kuřecích prsou chutná vždycky skvěle.
POTŘEBUJETE:
500 g kuřecích prsou
2 lžíce solamylu
1 ½ lžíce citronové šťávy
1 lžíci strouhaného čerstvého zázvoru
1 hrst nesolených kešu oříšků
sůl
2 šalotky
½ lilku
5 lžic hrášku
1 kapii
1 lžíci třtinového cukru
olivový olej
JAK NA TO:
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na nudličky a dáme do misky. K masu přidáme Solamyl, citronovou šťávu, nahrubo nastrouhaný zázvor, třtinový cukr a vše promícháme. Směs necháme 30 minut odležet. Na pánev nalijeme olivový olej, na kterém osmažíme ochucené kuřecí maso ze všech stran. Pak přidáme kešu oříšky a ještě krátce osmažíme. Dále přidáme nahrubo nakrájené šalotky, na kostky nakrájený lilek, hrášek (čerstvý nebo mražený), na větší kostky nakrájenou kapii, osolíme, promícháme a krátce podusíme, aby zelenina zůstala mírně křupavá. Dle potřeby můžeme podlít horkou vodou. Podáváme s rýží nebo hranolkami.