Anna (46) ze Stupavy: Vaří džemy bez chemie!
Už jako holka pomáhala mamince, která zavařovala vše, co zahrada dala. Nyní, po letech, k tomu Anna Muchová (46) ze Stupavy na Uherskohradišťsku dospěla také.
„Když začaly prázdniny a dozrávalo ovoce, s bráchou jsme se už děsili. S nechutí jsme trhali rybíz, kterého jsme měli hodně,“ vzpomíná Anna, která tenkrát nechápala, proč její máma zpracovává veškeré ovoce i byliny, které rostly okolo. Léta pak dělala účetní. Teprve před třemi lety zaběhnutý rytmus života zcela změnila.
Může za to stěhování
„Když jsme postavili domek, okolo něhož jsou nádherné louky plné bylinek, vrátila jsem se zpět do časů mamky. A teprve teď jsem ji pochopila. Začala jsem také vše zpracovávat. Dělám nejrůznější sirupy, džemy, dorty. Teď například jahodový a bezinkový,“ líčí s úsměvem. Navíc jezdila na víkendová školení, aby pronikla do různých chuťových kombinací. „A hlavně jsem tam zjistila, že to jde i bez chemických látek. Baví mě to. Hlavně experimentování,“ přiblížila.
Z ořechů i rajčat
Na džemech si obzvlášť zakládá a dělá z nich mnoho druhů. Dokonce ořechový a rajčatový. Zdokonalila se tak, že si zařídila AnnyKrámek. „Když děláte džem, je nutná naprostá čistota. Jahody nakupuji na trhu v Uherském Hradišti. Nejlepší je klasika, ale hodně rodině chutnají nezvyklé kombinace - s mátou, mořskou solí a hořkou čokoládou. V horku mě vždycky osvěží jahodový koktejl," doporučila.
Osvědčené recepty najdete v tištěném vydání dnešního AHA!.
