Žhavé drby 11. července 2006 • 02:00
Pilarová »kuchtí« klokany
PRAHA – Eva Pilarová (66) vydá v září další knihu receptů. Tentokrát se bude jednat o speciální kuchařku s klokaními recepty. „Všechny recepty jsem vybírala tak, aby suroviny, ze kterých jsou připravovány, byly lidem snadno dostupné,“ řekla deníku Aha! zpěvačka.
„Klokaní maso nemá žádný cholesterol, je naprosto libové, a tedy dietní. Netloustne se po něm. Mohou ho jíst i nemocní lidé, kteří mají problémy se zažívacím ústrojím. A navíc je to maso opravdu velice chutné. Dají se z něj dělat i dobré guláše,“ říká Pilarová.
Pokud byste se rozhodli si pochoutku z klokana uvařit, zpěvačka v připravované knize nabízí i celý seznam prodejen, kde se klokaní maso prodává. „Seznam mi dal k dispozici přímo dodavatel z Austrálie, takže je opravdu aktuální,“ dodává. „Z tohoto masa se dají udělat skoro všechny pochoutky české kuchyně. Za všechny mohu jmenovat například klokano vepřo zelo,“ uzavírá se smíchem zpěvačka.
Kangaroo murgenella
-
600g klokaního plecka
-
šťáva z pomeranče
-
2 lžíce medu
-
2 lžíce světlé sójové omáčky
-
2 stroužky česneku
-
půl lžičky čili
-
sůl či podravka na osolení
-
10 hřebíčků
-
čestvé ovoce (meloun, mango, kiwi, pomeranč, jahody apod.)
Do klokaního plecka zapíchneme na různá místa hřebíčky. Česnek postrouháme na jemném struhadle a smícháme s medem, sójovou omáčkou, šťávou z pomeranče, čili a solí či podravkou. Touto směsí plecko potřeme a po obou stranách pečeme. Pouze velmi mírně podléváme vodou a přeléváme vypečenou šťávou. Po upečení hřebíčky vyjmeme, maso naporcujeme a každou porci zdobíme čerstvým ovocem. Čím víc druhů ovoce a čím víc barevnější, tím lépe. Podáváme s divokou rýží, kterou připravíme dle návodu na obalu.
