Rychlovky za pár korun: Bramborové knedlíky se salámem podle Jany Remkové
No řekněte sami, nechutná snad každému poctivá česká bramboračka, škubánky nebo knedlíčky? Dnes vás ale naučíme další jídla, které nezruinují vaši peněženku a přitom vám zachutnají.
Bramborové knedlíky se salámem podle Jany Remkové
Potřebujete
500 g brambor • 250 – 300 g hrubé mouky • 1 vejce • 200 g měkkého salámu • 150 g slaniny • 1 cibuli • sůl
Postup
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Když jsou měkké, zchladíme je ve studené vodě, oloupeme a na hrubém struhadle nastrouháme. Přidáme mouku, vajíčko a sůl. Vypracujeme hladké těsto. Salám nastrouháme na struhadle, nebo pomeleme. Z těsta ukrajujeme kousky, do kterých zabalíme kuličku pomletého salámu. Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme cca 8 minut, až vyplavou na povrch. Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a na ní osmažíme nakrájenou cibulku. Knedlíky podáváme se slaninou a cibulkou.
