Recepty 20. března 2013 • 05:00
PROSTŘENO: Vepřová panenka se šťouchaným bramborem podle Terezy Fajksové +VIDEO
8 fotografií
Tento týden bude v Prostřeno ve znamení krásných dívek. Jako druhá ukáže své schopnosti Miss Earth 2012 Tereza Fajksová. Ta si připravila francouzské menu a vaří především pro svého přítele.
Vepřová panenka na zeleninovém ratatouille se šťouchaným bramborem
Potřebujete
2 větší vepřové panenky • pepř a sůl • olej • 800 g brambor • 50 g slaniny • 1 svazek jarní cibulky • ořech másla • špetka drceného kmínu
Na ratatouille:
4 červené cibule • 3 červené papriky • 2 cukety • 1 vanička cherry rajčat • olivový olej • provensálské koření • pepř a sůl
Foto: FTV Prima
Postup
Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky, ty hranou ruky jemně naklepeme, opepříme, osolíme a orestujeme na pánvi podle toho, jak ji má kdo rád.
Brambory uvaříme v osolené vodě. Na másle si orestujeme kostičky slaniny a pokrájenou jarní cibulku, přidáme špetku drceného kmínu. Po zpěnění přidáme obsah pánvičky k bramborům, rozšťoucháme a případně dochutíme a ozdobíme pokrájenou natí z cibulky.
Suroviny na ratattouille si nakrájíme na čtverečky velikosti nehtu. Na olivovém oleji orestujeme cibuli, přidáme papriku, cuketu, cherry rajčátka a restujeme asi 15 minut. Pak přidáme provencálské koření a směs jemně promícháme.
8 fotografií
