Potraviny v Česku? Na kvalitu se nehledí... | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

úterý 15. července 2025

Svátek slaví Jindřich, zítra Luboš

Potraviny v Česku? Na kvalitu se nehledí...

Fotografie
Fotografie (internal)

Koupit si kvalitní párek, jogurt či sýr je v Česku čím dál větší problém. „Stále častěji se setkáváme s tím, že dražší složky v jednotlivých potravinách jsou nahrazovány složkami levnějšími nebo není ze strany výrobců dodržena předpisy požadovaná technologie, např. obsah tuků, bílkovin atd.,“ potvrdil včera Českému rozhlasu Martin Klanica, vrchní ředitel Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Co ještě prozradil o českých potravinách?

Co jsou drůbeží separáty (používají se v párcích, salámech apod.)?

„Laicky řečeno jsou to v podstatě zbytky po zbavení svaloviny kuřecích těl. To znamená, že se kostra, kůže, krky pod tlakem zpracují do takové pasty, která se používá dále.

Takže sníme kosti a nějaké chrupavky k tomu?

„Přeneseně řečeno, ano.“

Bývaly potraviny kvalitnější? Komunistické normy např. zakazovaly použití mouky do klobás, škrobu do jogurtu…

„Současný stav dává velmi výrazný akcent na bezpečnost, méně na kvalitu, na kvalitativní parametry.“

„Bohužel se stále častěji setkáváme s tím, že záměrné klamání spotřebitelů, falšování potravin, ať již z hlediska složení nebo původu, se stává stále větším problémem.“

Za komunistů když řezník nedal do špekáčků maso podle normy, tak šel do vězení za rozkrádání majetku. Dnes je to zcela normální a legální. A když vidím, co se prodává jako potraviny, mám dojem, že inspekce placená z našich daní je úplně na nic!

„Parametry pro špekáčky jsou stanoveny i dnes a jsou kontrolovány. Pokud výrobce nazve masný výrobek, který se svým vzhledem podobá špekáčkům, například opékáček nebo buřt, je to legitimní a nemusí splňovat parametry pro špekáček.“

Je pravda, že v zimě je veškerá zelenina bez vitaminů?

„Obsah vitaminů, minerálních a dalších látek přínosných pro organismus je u ovoce a zeleniny variabilní a je ovlivněn druhem, způsobem pěstování, dobou sklizně, technikou posklizňové úpravy atd. Nelze vyloučit, že v průběhu roku jejich obsah klesá, nebo se naopak zvyšuje ve vazbě na vegetační období (jaro, léto, podzim, zima), zejména v kontextu dostatku světla. Říci ale, že v tuto dobu zelenina nemá vitaminy, je nesmysl.“

Proč se tvrději netrestají výrobci potravin, k teří křehčí či glazují maso – přidávají do něj uměle vodu?

„Pokud je informace uvedena na obale, je to pro spotřebitele korektní, dozorový orgán s tím nic nenadělá. Pokud právní předpisy striktně nestanoví, že je glazová ní a k řehčení zakázáno a je to nepovolený technologický postup, a to v tomto případě není.“

Přečtěte si

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.

Známé celebrity
Agáta Hanychová • Anna K. • Anna Slováčková • Artur Štaidl • Bolek Polívka • Dagmar Havlová-Veškrnová • Dagmar Patrasová • Daniela Písařovicová • Dominika Gottová  • Eva Burešová • Eva Samková • Felix Slováček • Filip Blažek • František Ringo Čech • Hana Gregorová • Hana Zagorová • Helena Vondráčková • Hynek Čermák • Iva Kubelková • Ivana Gottová • Iveta Bartošová • Jakub Prachař • Jan Čenský • Jan Kraus • Jana Adamcová Nováková • Jana Boušková • Jaroslava Obermaierová • Jiří Bartoška • Jiří Krampol • Jiřina Bohdalová • Jitka Čvančarová • Josef Kokta • Karel Gott • Karel Šíp • Kate Middleton • Kateřina Brožová • Libor Bouček • Linda Rybová • Lucie Bílá • Lucie Borhyová • Lucie Šafářová • Lucie Vondráčková • Lukáš Vaculík • Mahulena Bočanová • Marek Eben • Marta Kubišová • Martin Dejdar • Michal David • Monika Marešová-Poslušná • Ondřej Gregor Brzobohatý • Pavla Tomicová • Petr Janda • Rey Koranteng • Sára Affašová  • Sara Sandeva • Simona Krainová • Štefan Margita • Taťána Kuchařová • Tatiana Dyková • Tereza Kostková • Tomáš Plekanec • Václav Neckář • Veronika Arichteva  • Veronika Gajerová • Veronika Žilková • Vojtěch Dyk • Vojtěch Kotek • Zdeněk Pohlreich • princ George • princ Harry