Květákové karbanátky podle Ivany Černé!

POTŘEBUJETE:

• ½ menšího květáku
• sůl
• mletý pepř
• 50 g vepřové šunky
• 100 g sýra Gouda
• zelenou petrželku
• 1 vejce
• 3 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce strouhanky
• strouhanku na obalení
• sádlo na smažení

Květák krátce povaříme, necháme vychladnout, najemno nakrájíme a dáme do misky. Ke květáku přidáme na malé nudličky nakrájenou šunku, najemno nastrouhaný tvrdý sýr, vejce, sůl, pepř, najemno nakrájenou petrželku, mouku, strouhanku a pečlivě promícháme – nejlépe rukou. Ze vzniklé hmoty tvoříme karbanátky, které obalíme jen ve strouhance a smažíme z obou stran na rozpáleném sádle. Podáváme s různě upravenými bramborami a zeleninovým salátem.