POTŘEBUJETE:
- 300 g drůbežích jater
- 1 cibuli
- olej
- mletou uzenou papriku
- 1 lžíci hladké mouky
- sůl
- mletý pepř
- drcený kmín
Drůbeží játra očistíme. Na oleji orestujeme dorůžova nakrájenou cibuli, přidáme játra a necháme je zatáhnout, opepříme, okmínujeme a zaprášíme uzenou paprikou. Tak 2 minuty promícháváme, pak zalijeme do poloviny jater vodou a zhruba 10 – 15 minut dusíme, játra změknou za chvilku. Pak je osolíme. V hrnku s troškou vody rozmícháme mouku, kterou vlijeme do omáčky a necháme ještě tak 10 minut provařit. Podáváme s knedlíkem, rýží, popřípadě s těstovinami.