Brokolicová polévka podle Anety Bartuškové!

POTŘEBUJETE:  

• 2 brokolice
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky česneku
• sůl
• mletý pepř
• 100 ml smetany ke šlehání
• muškátový květ
• 4 krajíce toustového chleba

Omytou brokolici nakrájíme na růžičky a povaříme ve vývaru doměkka. Pár růžiček vyndáme, budou sloužit jako ozdoba. Zbytek rozmixujeme. Z másla a mouky uděláme jíšku, kterou přidáme do polévky, osolíme, opepříme, přidáme utřený česnek a špetku muškátového květu. Provaříme a na závěr zjemníme smetanou. Polévku nalijeme na talíř, ozdobíme celými růžičkami a posypeme krutony, které připravíme tak, že opečeme v topinkovači toustový chléb a nakrájíme.