Káva - Nápoj s řadou blahodárných účinků...
Provází nás po staletí, pijeme ji na začátku dne i během něj, její konzumace může být i doslova rituál. Káva, která začátkem října oslavila svůj mezinárodní den, se považuje za přímo kouzelný nápoj, který dokáže nejen rozproudit krev v organismu a zahřát, ale blahodárně působí i na trávení. Navíc dle odborníků může káva chránit i před rozvojem řady onemocnění....
Jak kávu skladovat
Pokud si chceme na kávě pochutnat, musíme si nejen koupit kvalitní výrobek, ale také ho správně skladovat. Je totiž potřeba zamezit přístupu vzduchu, vlhkosti a světla. Pokud tedy nechceme nechat kávu v původním obalu, který je v podstatě pro její uchovávání ideální, ideálním řešením je neprůhledná, dobře uzavíratelná dóza. Vždy je také dobré ohlídat si datum, kdy byla káva pražena.
Blahodárné účinky
Káva má na zdravého člověka spíše pozitivní vliv, tvrdí odborníci. Obsahuje velké množství rozličných látek, jako jsou sacharidy, oleje, kyseliny či bílkoviny. Z minerálních látek to jsou draslík, fosfor, železo a hořčík. Kávová zrna obsahují téměř 200 dalších složek, nejen dobře známý kofein, ale i antioxidanty, polyfenoly a vlákninu. Káva může dokonce chránit i před rozvojem řady onemocnění. „Káva funguje jako antioxidant. V epidemiologických studiích se prokázal efekt kávy před vznikem diabetu II. typu, obezity, dále ve skupině pijáků kávy je menší množství pacientů s Alzheimerovou chorobou. Dokonce se projevuje efekt i ve snížení frekvence některých nádorů,“ tvrdí odborník na zdravou výživu, docent Pavel Kohout, který je zároveň i garantem Institutu kávy. Káva dle něj také mírně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kofein má také vliv na odvodňování organismu. „Ukázalo se, že kofein v kávě způsobí zvýšenou tvorbou moči následně po jejím vypití. Čím je káva koncentrovanější, tím větší (poměrný efekt má). Pokud tedy vypijete stejné množství kofeinu v 50 ml a 300 ml, je účinek kofeinu stejný, ale do těla dostanete různé množství tekutiny, která se do pitného režimu počítá,“ vysvětlil Kohout. A jaká je vhodná denní dávka kofeinu pro zdravý organismus? „Hovoří se o dávkách do 250 až 300 mg kofeinu, tedy podle síly 3 až 5 šálku kávy denně,“ dodal. Káva také nejen zahřeje, ale pozitivně působí i na trávení. „Vzhledem k tomu, že káva zrychlí srdeční akci, může docházet ke zvýšenému pocení, zvláště konzumujete-li ji horkou. Protože je káva hořké chuti a stimuluje tvorbu kyseliny solné, dochází ke zlepšení trávení,“ tvrdí odborník. Kofein také pozitivně působí proti zácpě.
Více o kávě čtěte v tištěném Aha! pro ženy číslo 43.
