Houbové recepty: Těstoviny s omáčkou

POTŘEBUJETE: 500 g různých lesních hub 1 svazek jarních cibulek 100 g slaniny 3 větvičky tymiánu 1 lžíci oleje 400 g širokých nudlí 2 lžíce hladké mouky 150 ml suchého bílého vína 100 g smetany ke šlehání 2 lžíce zeleninového vývaru sůl pepř
Houby očistíme a pokrájíme na menší kousky. Ale ne úplně nadrobno. Cibulky nakrájíme na kolečka, slaninu na kostky a těstoviny uvaříme v osolené vodě. Slaninu upečeme, přidáme houby a za stálého míchání pražíme 4 minuty. Dle potřeby přidáme olej. Osolíme a opepříme. Doložíme nakrájenou cibuli a ochutíme tymiánem. Zlehka poprášíme moukou a chvíli restujeme. Zalijeme vývarem, smetanou a vínem. Promícháme a necháme asi 5 minut povařit. Hotovou omáčku nalijeme na teplé těstoviny. Můžeme ozdobit nakrájenou zelenou částí z jarních cibulek.
Více receptů najdeete v tištěném Aha! pro ženy číslo 35.