Další dávka sezónní zeleniny: Pečený chřest s holandskou omáčkou dochutí citronová šťáva!
POTŘEBUJETE:
✔ chřest
✔ 3 lžíce přepuštěného másla
✔ 3 žloutky
✔ šťáva z půlky citronu
✔ hrubozrnná mořská sůl
✔ pepř
POSTUP:
1. Chřest rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. V misce smícháme lžíci přepuštěného másla se solí a pepřem a směsí chřest potřeme. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů cca 10 minut.
2. Mezitím si připravíme holandskou omáčku. Nad párou ušleháme žloutky. Vznikne nadýchaná pěna, do které pomalu zašleháváme přepuštěné máslo, až získáme hladký krém. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
3. Takto připravenou omáčkou přelijeme pečený chřest a můžeme podávat.