Vaříme cvalem s Michalem: Holandské brambory, dobrota přímo z nizozemské kuchyně!
Šéfkuchař Aha! pro ženy Michal vaří Holandské brambory. (Dan Černovský)
Fotogalerie
9 fotografií
22. dubna 2015 • 05:00
Francouzské brambory, ty zná kdekdo! Ale jak chutnají ty holandské? Šéfkuchař Aha! pro ženy Michal vás naučí rychlý a výborný recept z nizozemské kuchyně, kterým určitě zabodujete u těch, kteří milují brambory a zeleninu.
POTŘEBUJETE:
Suroviny k přípravě. • Aha! - Dan Černovský
✔600 g brambor
✔ 200 g mrkve
✔ 1 lžička soli
✔ 150 g pancetty
✔ 300 g salátu mizuna nebo frisée
✔ chilli vlasy
Video se připravuje ...
JAK NA TO:
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Mrkev očistíme a krájíme na kolečka.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Mrkev očistíme a krájíme na kolečka. • Aha! - Dan Černovský
2. Pancettu nakrájíme na menší kousky.
Pancettu nakrájíme na menší kousky. • Aha! - Dan Černovský
3. Na pánvi opečeme pancettu dokřupava.
Na pánvi opečeme pancettu dokřupava. • Aha! - Dan Černovský
4. Pak do pánve přidáme mrkev a také ji opečeme.
Pak do pánve přidáme mrkev a také ji opečeme. • Aha! - Dan Černovský
5. Uvařené brambory rozšťoucháme a vmícháme do nich opečenou pancettu s mrkví.
Uvařené brambory rozšťoucháme a vmícháme do nich opečenou pancettu s mrkví. • Aha! - Dan Černovský
6. Nakonec vmícháme omytý a natrhaný salát. Podle chuti dosolíme. Na talíři ozdobíme chilli vlasy.
Nakonec vmícháme omytý a natrhaný salát. Podle chuti dosolíme. Na talíři ozdobíme chilli vlasy. • Aha! - Dan Černovský
Michal Řezáč (35) se profesi kuchaře věnuje od roku 1997, působil v restauracích U Schnellů, Vojanův dvůr či Potrefená husa, v Pizzerii Grosseto a Pizza Coloseum. Právě podniká v areálu Eagles Baseball & Softball, kde provozuje clubhouse.
Michal vařil v kuchyňském studiu Cesare.
Fotogalerie
9 fotografií
