VIP PROSTŘENO: Uvařte si vítězné menu Světlany Nálepkové!

Nálepková těsně porazila Patrasovou a se svou výhrou naložila překvapivě. Zájezd pojala jako pokračování dámské jízdy, přestože byl jen pro dvě osoby. Vítězka navrhla, že se na další dvě místa společně složí a vyrazí na Krétu ochutnat místní pochoutky. Otázkou ovšem je, zda o takovou dovolenou bude mít zájem i Míša Kudláčková poté, co v televizi uvidí nenávistné reakce na její menu.

Pad Thai
Suroviny:
200 g rýžových nudlí
olej
300 g předvařených, oloupaných krevet
2 stroužky česneku nakrájené nadrobno
2 červené chilli papričky nakrájené na tenké pásky + chilli koření
3 polévkové lžíce rybí omáčky
2-3 jarní cibulky
1 polévková lžíce citrónové šťávy
½ čajové lžičky hnědého cukru
½ čajové lžičky soli
2 polévkové lžíce nasekaných, nasucho opražených nesolených arašídů
2 vejce
Postup:
Podle návodu na obalu připravíme rýžové nudle. Když jsou hotové, přelijeme je studenou vodou a odložíme stranou. Do woku dáme olej, přidáme česnek, chilli a nakrájené krevety. Vše opečeme. Přidáme cibulku a chilli a opět asi minutu opékáme. Přidáme hotové rýžové nudle rybí omáčku, citrónovou šťávu, cukr a arašídy. Trochu opečeme, směs shrneme na jednu stranu pánve a na tuto volnou část pánve vylijeme v hrnku rozmíchaná vejce. Chvíli je mícháme a zapracujeme do směsi. Vše spolu důkladně promícháme, dokud nejsou vejce uvařená a ihned podáváme.

Teplota: 160°C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: thajská
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 1-30 minut
Recipe category: předkrm/ ryby/ restování

Krevety v kokosovém mléce
Suroviny:
500 g krevet
1 kokosové mléko
8 stroužků česneku
kus čerstvého zázvoru
Postup:
Na pánev wok dáme vařit kokosové mléko, přidáme drcený česnek, nastrouhaný zázvor a uvedeme do varu. Přidáme krevety, znovu povaříme a podáváme.

Teplota: 100°C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: thajská
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 1-30
Recipe category: předkrm/ ryby/ vaření

Bombajské kuře s rýží
Suroviny:
8 kuřecích stehen (paliček)
olej
1 velká cibule
1 lžíce usekaného čerstvého koriandru
6 a více stroužků česneku
3 chilli papričky + sypké chilli
kus čerstvého zázvoru
1 lžička římského kmínu
1 a půl lžičky kurkumy
1 konzerva loupaných rajčat
kokosové mléko
drcené oříšky
Postup:
Do kastrolu nalijeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme změknout. Přidáme koření – koriandr, česnek, chilli, zázvor, římský kmín, kurkumu a chilli papričky. Restujeme a dusíme, dokud není maso měkké. Přidáme konzervu rajčat a kokosové mléko a ještě chvíli povaříme, až sos zhoustne. Nakonec podle chuti osolíme a ozdobíme čerstvým koriandrem a drcenými oříšky (arašídy).
Teplota: 160 a 120°C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4 a více
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: indická
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 30-60 minut
Recipe category: hl. chod/ restování/ dušení/vaření


Italský citronový sorbet a čerstvé ovoce
Suroviny:
6 velkých citronů
250 g krupicového cukru
med na pokapání a lístky máty na ozdobu
vodka dle nálady
Postup:
1. Citrony pečlivě omyjte, ostrouhejte z nich kůru a potom vymačkejte šťávu. Cukr na mírném ohni rozpusťte v litru vody. Pak hrnec odstavte a do sladké vody přimíchejte citronovou kůru i šťávu. Nechte trochu vychladnout.
2. Po půlhodině základ na sorbet přeceďte přes sítko a uložte do mrazáku. Každou půlhodinu zamíchejte. Hotový sorbet nemá být ani tekutý, ani tuhý – tvoří ho drobné granulky. Servírujte ozdobené mátou a pokapané medem.

Teplota: 70°C + mražení
Vhodné pro vegetariány: ano
Počet porcí: 4 a více
Obtížnost: pro zkušené
Národní kuchyně: Itálie
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 2 – 3 hodiny
Recipe category: mražení/ nápoj

Fotogalerie

9 fotografií