Rychlovky za pár korun: Knedlíky plněné škvarky podle Ivany Bartuškové
No řekněte sami, nechutná snad každému poctivá česká bramboračka, škubánky nebo knedlíčky? Dnes vás ale naučíme další jídla, které nezruinují vaši peněženku a přitom vám zachutnají.
Knedlíky plněné škvarky podle Ivany Bartuškové
Potřebujete
400 g brambor • 200 g hrubé mouky • ½ lžičky soli • 1 vejce • 300 g škvarků • 500 g kysaného zelí • 1 cibuli • olej • 2 lžíce cukru • 1 lžíci octa • 1 syrový brambor
Postup
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Přidáme mouku, sůl, vejce a zpracujeme těsto. Vyválíme silnější váleček, kousek odřízneme, rukama roztáhneme a naplníme škvarky, které mírně osolíme. Knedlíky ihned vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme asi 15 – 20 minut. V průběhu vaření knedlíky otočíme. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme kysané zelí, trochu podlijeme vodou, přidáme cukr a podusíme. Na závěr přilijeme ocet dle chuti a zahustíme syrovým nastrouhaným bramborem.
