Petr Janda a jeho grilované maso
Kvůli linii sice musí své chutě trochu krotit, jinak ale jí a vaří velmi rád. A ještě raději griluje. To konečně hudebník Petr Janda dokázal i v pořadu VIP Prostřeno!, kde připravil lehké, ale o to chutnější menu, v němž dominovalo grilované masíčko. Hovězí, vepřové i kuřecí hostů, chutnalo, proto vám přinášíme Jandův recept i bonusem v podobě francouzského dresinku.
Potřebujete
4 bifteky ze svíčkové • 4 plátky krkovice • 8 kuřecích paliček • sůl • grilovací koření • 8 plátků anglické slaniny • olej
Na dresink:
1,5 lžíce dijonské hořčice • ½ lžičky cukru • 60 ml bílého vinného octa • 180 ml olivového oleje • mletý pepř
Postup
1. Hovězí maso lehce naklepeme rukou, krkovici paličkou a vše okořením grilovacím kořením.
2. Kuřecí paličky okořeníme a každou obalíme do plátku anglické slaniny. Vše naskládáme do mísy, zalijeme olejem a necháme odležet.
3. Maso pak grilujeme na rozpáleném grilu, bifteky jen krátce (asi 6 až 10 minut podle velikosti a tloušťky masa), krkovici a kuřecí naopak necháme grilovat déle, aby bylo maso dobře propečené.
4. Z uvedených ingrediencí vymícháme hladký francouzský dresink, který spolu s dalšími přílohami, jako je hořčice, kečup či chilli omáčka, podáváme k masu. Přílohou je pečivo.
