Nejede vám kapr? Zkuste jeho »brášky«!
Co takhle dát si ke štědrovečerní večeři pstruha? (Foto Profimedia.cz)
Fotogalerie
6 fotografií
21. prosince 2012 • 12:00
Kost v krku a těžký žaludek, to že má být sváteční atmosféra? Tučný kapr s masem »prošpikovaným« zákeřnými kostičkami a s bahním »ocasem«, může klidnou štědrovečerní večeři proměnit v drama. Jestliže se nechcete se vzdát tradiční ryby, máte z čeho vybírat.
Pangasius
- Sladkovodní ryba, která dorůstá až 130 cm a váhy 40 kg.
- Je bez kostí, má jemné maso bez typické rybí vůně.
- Podřadná ryba, obsahuje jen mizivé množství cenných látek.
Amur
- Sladkovodní kaprovitá ryba, jeho maso je ale křehčí, lehčí a také chutnější.
- Má méně malých kostí a proto amur alternuje kapra celkem často.
- Připravit se dá stejně jako kapr, výborný je i na tymiánu.
Štika
- Oproti kapříkovi dražší pochoutka.
- Tužší suché maso má jemnou chuť. Nejméně kostí má u ocasu.
- Dá připravit na smetaně, na víně nebo na černo, stačí jí ale i sůl a máslo.
Treska
- Má jen minimum kostí.
- Je daleko méně tučná, než vypasený kapří břicháč, a je také daleko stravitelnější.
- Můžete ji upéct v alobalu s kouskem citronu, nebo osmažit na másle.
Pstruh
- Má velmi lehké maso, uleví tak žaludku, který prožívá o Vánocích zatěžkávací zkoušku.
- S trochou šikovnosti jde připravit úplně bez kostí.
Losos
- Je ideální pro ty, kteří drží dietu a vadí jim typická kapří chuť, koupit si můžete rybu i bez kůže.
- Filety jsou takřka bez kostí.
Tuňák
- Drahá, ale chuťově výborná a hlavně zdravá pochoutka, pokud ho na talíř nevyklepete z konzervy.
- Má málo kostí a připravit se dá např. jako steak.
Fotogalerie
6 fotografií
