Jarním houbám chybí voda: Bude další suchý rok? A jaké počasí nás čeká?
Vyschlá zem, hnědý mech. Smutný obrázek teď nabízí naše lesy, které by v dubnu rozhodně neměly mít nouzi o vláhu. Jenže neprší… Zasychají dokonce i jarní druhy hub.
Mykologové se bojí dalšího suchého roku. Mírný konec zimy a teplý začátek jara sice povzbudil houby, aby vystrčily kloboučky dříve. Jenže teď jim chybí voda. „Smrže z minulého týdne zaschnuly na stojato,“ popisuje mykolog Dalibor Marounek. Sucho hubí i penízovky a další jarní houby. Na vlhčích místech se však udržely kačenky české. „Přes to sucho jsem alespoň s kačenkami spokojený,“ říká Dalibor Marounek.
Prší málo
Nejde o žádné »babské věštění z hub«. Obavy ze sucha jsou reálné, potvrzují je i meteorologové. Za poslední březnový týden spadlo v Česku průměrně 3 milimetry srážek, což odpovídá pouhým 27 % normálu pro toto období. Trochu víc pršelo v Česku, kde spadlo 32 % běžného množství srážek. Na Moravě to bylo jen 17 % normálu. A situace se v následujících dnech ještě zhorší. „Vlhkost půdy se bude v průběhu týdne snižovat zejména v povrchové vrstvě,“ předpovídají meteorologové Českého hydrometeorologického ústavu.
Jak bude?
Dnes: oblačno, ojediněle přeháňky nebo i bouřka, silný vítr, den 15 až 21 °C, na horách kolem 11 °C.
Zítra: polojasno, místy přeháňky, noc 6 až 10 °C, na západě kolem 4 °C, den 15 až 19 °C, na jihozápadě 11 až 15 °C.
Sobota: oblačno až zataženo, místy déšť nebo přeháňky, noc 3 až 7 °C, den 11 až 15 °C.
Neděle: oblačno, ojediněle přeháňky, noc 1 až 5 °C, den 11 až 15 °C, na jihovýchodě až 17 °C.
Pondělí: oblačno, přechodně až polojasno, ojediněle přeháňky, noc 2 až 6 °C, den 12 až 16 °C.
Recept: Co s »kačkami«? Zkuste je na smetaně!
Kačenka česká patří mezi nejchutnější jarní huby. Hodí se třeba do omáček, výborná je na smetaně.
Potřebujete: 300 g kačenky české, 100 g šunky, 1 cibule, 200 g sladké smetany, 0,5 l vývaru z kostí, 2 lžíce hladké mouky, citronová šťáva, máslo, pepř, sůl, špetka muškátové květu.
Kačenky očistěte, opláchněte vodou, kloboučky mladých plodnic necháte celé, u větších plodnic kloboučky podélně rozpulte, nožky nakrájejte na kolečka. Na másle nechte zpěnit nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené houby, osolte, opepřete, zalijte vývarem z kostí, přiklopte pokličkou a duste do měkka. Když jsou houby měkké, přidejte na nudličky nakrájenou šunku, zahustěte smetanou, ve které jste rozmíchali hladkou mouku. Krátce povařte. Na závěr ochuťte omáčku pár kapkami citronové šťávy a špetkou muškátové oříšku. Podávejte s těstovinami, rýží nebo knedlíkem.
