REBARBORA: Královna babiččiny zahrádky! | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

pondělí 21. července 2025

Svátek slaví Vítězslav, zítra Magdaléna

REBARBORA: Královna babiččiny zahrádky!

Rebarbora
Rebarbora (shutterstock.com)

Jaro je tady a s ním na zahrádkách začínají růst rebarbory.  Víte ale jak tuto zeleninu správně sklidit a zpracovat?

Rebarboru, latinsky Rheum rhabarbarum, mnoho lidí považuje za ovoce, protože se hodí do sladkých jídel. Je vhodná k přípravě moučníků, marmelád a mnoha dalších dobrot. Řapíky rebarbory jsou navíc už od pradávna považovány za ingredienci lásky.

Jak pěstovat rebarboru

Jedná se o vytrvalou rostlinu, jejíž řapíky dosahují až jednoho metru. Daří se jí v polostínu, klidně ji můžete zasadit mezi stromy. Rostlina ale vyžaduje kvalitní zeminu, nejlépe lehce zásaditou. Důležité je i pravidelné přihnojování a zalévání. Přírodní hnojiva jsou v tomto případě vhodnější. Rebarbora kvete až dvoumetrovými květy od května do června a je dobré je odstranit. Vhodným obdobím k množení rostliny, je srpen.

Sklizeň rebarbory

Z rostliny sklízíme jen řapíky, listy rebarbory jsou jedovaté. Řapíky je dobré vylomit, když dosahují délky cca. 30 cm. Rostlina bývá nejplodnější kolem 4. roku. Doba sklizně trvá do poloviny června. Lidová tradice dokonce uvádí přesné datum 24. června tedy do sv. Jana. Pak už řapíky obsahují velké množství kyseliny šťavelové, která má špatný vliv na ledviny a močové ústrojí.

Tepelná úprava

Někteří lidé si myslí, že rebarboru je možné jíst syrovou, to je však omyl. Před konzumací se musí oloupat, nakrájet a povařit. Kromě dezertů a sladkostí se dušená hodí i k masu. Vařit by se však neměla v hliníkovém hrnci, protože podle webu blesk.cz reaguje hliník s kyselinou šťavelovou a znehodnocuje kvalitu pokrmu.



Přečtěte si

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.

Známé celebrity
Agáta Hanychová • Anna K. • Anna Slováčková • Artur Štaidl • Bolek Polívka • Dagmar Havlová-Veškrnová • Dagmar Patrasová • Daniela Písařovicová • Dominika Gottová  • Eva Burešová • Eva Samková • Felix Slováček • Filip Blažek • František Ringo Čech • Hana Gregorová • Hana Zagorová • Helena Vondráčková • Hynek Čermák • Iva Kubelková • Ivana Gottová • Iveta Bartošová • Jakub Prachař • Jan Čenský • Jan Kraus • Jana Adamcová Nováková • Jana Boušková • Jaroslava Obermaierová • Jiří Bartoška • Jiří Krampol • Jiřina Bohdalová • Jitka Čvančarová • Josef Kokta • Karel Gott • Karel Šíp • Kate Middleton • Kateřina Brožová • Libor Bouček • Linda Rybová • Lucie Bílá • Lucie Borhyová • Lucie Šafářová • Lucie Vondráčková • Lukáš Vaculík • Mahulena Bočanová • Marek Eben • Marta Kubišová • Martin Dejdar • Michal David • Monika Marešová-Poslušná • Ondřej Gregor Brzobohatý • Pavla Tomicová • Petr Janda • Rey Koranteng • Sára Affašová  • Sara Sandeva • Simona Krainová • Štefan Margita • Taťána Kuchařová • Tatiana Dyková • Tereza Kostková • Tomáš Plekanec • Václav Neckář • Veronika Arichteva  • Veronika Gajerová • Veronika Žilková • Vojtěch Dyk • Vojtěch Kotek • Zdeněk Pohlreich • princ George • princ Harry