Smetanové řezy podle Boženy Peřinové!

POTŘEBUJETE:

• 4 vejce
• 180 g cukru krupice
• 100 ml oleje
• 100 ml vody
• 250 g polohrubé mouky
• ¼ prášku do pečiva
• Na krém:
• 1 máslo
• 120 g cukru krupice
• 100 g hladké mouky
• 650 ml mléka
• 1 šlehačku v prášku Dr. Oetker
• čokoládu na vaření

Ušleháme žloutky s cukrem, přidáme olej, vodu, mouku s práškem do pečiva a opatrně vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech s pečicím papírem a v předehřáté troubě pečeme při 200 °C asi 20 minut. Dále si uvaříme krém: Máslo rozdělíme na polovinu, půlku rozpustíme, přidáme cukr a hladkou mouku. Pak vlijeme půllitr mléka a uvaříme kaši. Necháme vychladit. Občas promícháme. Do vychladlého zašleháme zbylou polovinu másla. Natřeme na piškot. Ze zbylého mléka a práškové šlehačky vyšleháme šlehačku dle návodu a na krém ji natřeme. Dáme vychladit! Zdobíme strouhanou čokoládou.