Knedlíky plněné houbami podle Jany Remkové!
Knedlíky plněné houbami. (Foto ara)
5. srpna 2016 • 05:00
Nebaví vás vařit stále to samé? Přečtěte si naše tipy, jak vylepšit osvědčené recepty!
POTŘEBUJETE:
200 g polohrubé mouky
1 lžíci solamylu
6 středně velkých brambor
2 žloutky
sůl
Na náplň:
8 větších hub
1 menší cibuli
mletý pepř
drcený kmín
olej
Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a najemno nastrouháme. Přidáme solamyl, mouku, sůl a žloutky a vypracujeme nelepivé těsto. Houby oloupeme, nakrájíme na menší kousky a na oleji spolu s cibulí restujeme. Osolíme, opepříme, okmínujeme podle chuti, podlijeme trošinkou vody a dusíme, dokud se voda zcela neodpaří. Z těsta vyválíme váleček o průměru asi 4 cm a ukrajujeme asi 2 cm kousky, které na pomoučněném vále rozmáčkneme na tenčí placku. Na každou dáme kupičku hub. Zabalíme a vložíme do vroucí vody. Vaříme asi 10 – 12 minut. Hotové knedlíky posypeme osmaženou cibulkou.
