PROSTŘENO: Čočková polévka s koriandrem podle Jitky Nováčkové +VIDEO
6 fotografií
Tento týden bude v Prostřeno ve znamení krásných dívek. Jako první se vařečky chopí Jitka Nováková, vítězka České miss 2011. Připravila si exotickou kuchyni plnou koření a zajímavých ingrediencí.
Polévka z červené čočky s koriandrem a chilli
Potřebujete
300 g červené čočky • 100 g mrkve • 50 g řapíkatého celeru • 25 g česneku • 60 g cibule šalotky • 50 g zázvoru • 100 g rajčat • 30 ml olivového oleje • koření tandoori masala • 2 g chilli papričky • 15 g čerstvého koriandru • sůl, pepř
Postup
Nakrájet mrkev, řapíkatý celer, šalotku a rajčata na malé kostičky asi 5 x 5 mm. Nakrájet česnek, chilli a zázvor na minikostičky cca 1 x 1mm.
Ohřát v hrnci olivový olej a postupně přidávat mrkev, řapíkatý celer, šalotku. Po chvíli česnek, zázvor a chilli. Nakonec rajče bez jader a suchou červenou čočku (nemusí se namáčet). Restovat minutu a pak zalít vodou a vývarem. Přidat koření tandoori masala.
Vařit nejméně čtvrt hodiny, dokud čočka nebude měkká. Dochutit solí, pepřem a teprve nyní přidat lístky čerstvého koriandru.
6 fotografií
