Musíte vědět! 20. prosince 2012 • 05:00

Velký test Aha!: Nejlepší bublinky! Jakému sektu se vyvarovat?

Sekt byste měli nalévat do vysokých skleniček. (Profimedia.cz)

Čas vánočních oslav je tu! Do Štědrého dne sice zbývá ještě pět dní, svátky klidu a pohody ale začínáme pozvolna vítat sklenicemi dobrého moku už teď - s přáteli či na firemních večírcích. K vánočním a silvestrovským přípitkům patří sekty, jenže přemíra bublinek pak má za následek neustupující bolehlav! Když ale pijete dobré šumivé víno, nemusíte se toho bát. A jaké sekty opravdu stojí zato? Pro Aha! to otestovala sommelierka společnosti Tesco Eva Svobodová.

Jak správně otevírat sekt?

Levou rukou přidržte láhev a pravou špunt. Láhví točte jedním směrem a špuntem do protisměru. Pokud je sekt správně vychlazený, špunt lehce povolí a šumivé víno nevypění!

Jak »bublinky« vychladit?

Většina z nás dělá tu chybu, že sekt koupí narychlo, a pak jej ve spěchu »frkne« do mrazáku. To je špatně! Víno dostane teplotní šok a pak voní i chutná jinak.
Sekt by měl být správně tři dny v lednici! Jednak se bublinky »zklidní« a víno získá správnou teplotu, okolo 9 až 10 °C.

O sektu

Pozor: čím je teplejší, tím více pění!
Nejlepší je podávat sekt jako aperitiv před jídlem, protože po něm vytráví a nabudí chuťové pohárky.
Aby hlava nebolela
Je jedním z mála vín, které se hodí k jakémukoliv jídlu.
„Mnoho lidí má sekt spojený se slavnostními chvílemi jako jsou narozeniny nebo Silvestr, ale to je škoda. Tak jako si někdo dá večer sklenici dobrého vína, stejně tak si může dát sklenku sektu,“ říká Eva Svobodová.