Velký test játrových paštik: Která je lahodná a které se vyhnout? | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

úterý 22. července 2025

Svátek slaví Magdaléna, zítra Libor

Velký test játrových paštik: Která je lahodná a které se vyhnout?

Rohlík s paštikou patří mezi nejoblíbenější svačiny Čechů.
Rohlík s paštikou patří mezi nejoblíbenější svačiny Čechů. (Profimedia.cz)

Rohlík s paštikou je už tradičně jednou z nejoblíbenějších svačin, které si Češi dopřávají. Jenže! Není paštika jako paštika. Ta ideální by měla obsahovat hlavně tučnější vepřové maso a v případě játrovek především játra! Ve skutečnosti jsou ale v mnohých spíše takové pochoutky jako krevní plazma nebo strojně oddělené maso s kůží. Spotřebitelský měsíčník Svět potravin nechal devět sterilizovaných paštik otestovat v laboratoři. A tady jsou výsledky.

Co v testu nejvíce vadilo?

  • Překvapilo množství škrobů, náhražek a přídatných látek, které se vyskytují ve většině sterilovaných paštik. „Jakkoliv se jedná ve většině případů o látky přírodní, jistě je nelze považovat za látky tradiční a v některých případech složení výrobků připomíná spíše složení vánočního pudinku než masného výrobku,“ soudí odborníci.
  • U některých výrobků nebylo možné zjistit, jaký je skutečný obsah jater a masa. Výrobci schovávali skutečný obsah masa za výrazy typu »obsah masových surovin« nebo uvedli obsah masa, sádla a kůží dohromady, takže je nebylo možné od sebe odlišit.
  • Mezi další přídatné látky, které byste v domácí paštice jistě nehledali, patří barviva (košenila, barvivo z vysušených samiček hmyzu) a látky zvýrazňující chuť a vůni (glutaman sodný nebo kvasničné extrakty).




Přečtěte si

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.

Známé celebrity
Agáta Hanychová • Anna K. • Anna Slováčková • Artur Štaidl • Bolek Polívka • Dagmar Havlová-Veškrnová • Dagmar Patrasová • Daniela Písařovicová • Dominika Gottová  • Eva Burešová • Eva Samková • Felix Slováček • Filip Blažek • František Ringo Čech • Hana Gregorová • Hana Zagorová • Helena Vondráčková • Hynek Čermák • Iva Kubelková • Ivana Gottová • Iveta Bartošová • Jakub Prachař • Jan Čenský • Jan Kraus • Jana Adamcová Nováková • Jana Boušková • Jaroslava Obermaierová • Jiří Bartoška • Jiří Krampol • Jiřina Bohdalová • Jitka Čvančarová • Josef Kokta • Karel Gott • Karel Šíp • Kate Middleton • Kateřina Brožová • Libor Bouček • Linda Rybová • Lucie Bílá • Lucie Borhyová • Lucie Šafářová • Lucie Vondráčková • Lukáš Vaculík • Mahulena Bočanová • Marek Eben • Marta Kubišová • Martin Dejdar • Michal David • Monika Marešová-Poslušná • Ondřej Gregor Brzobohatý • Pavla Tomicová • Petr Janda • Rey Koranteng • Sára Affašová  • Sara Sandeva • Simona Krainová • Štefan Margita • Taťána Kuchařová • Tatiana Dyková • Tereza Kostková • Tomáš Plekanec • Václav Neckář • Veronika Arichteva  • Veronika Gajerová • Veronika Žilková • Vojtěch Dyk • Vojtěch Kotek • Zdeněk Pohlreich • princ George • princ Harry