Kvalitní ořechy vyberte už při nákupu: Co je pod skořápkou? | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

čtvrtek 24. července 2025

Svátek slaví Kristýna, zítra Jakub

Kvalitní ořechy vyberte už při nákupu: Co je pod skořápkou?

Vlašské ořechy.
Vlašské ořechy. (Shutterstock.com)

Vánoční cukroví a štědrovečerní stůl si lze těžko představit bez ořechů. Protože nejde o levnou položku na svátečním seznamu, je dobré poznat už při nákupu, jak jsou kvalitní, abychom si domů nepřinesli plesnivé nebo žluklé...

Skořápkové ovoce

Ořechy jsou zvláštní skupinou ovoce – skořápkové ovoce. Plody, tedy ořechy, jsou vlastně semena, která se u ostatních skupin ovoce běžně nejedí, a navíc je lze skladovat delší dobu bez výrazných ztrát na jakosti. Mezi skořápkové ovoce/plody patří vlašské, lískové a kokosové ořechy, mandle, jedlé kaštany, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, piniové nebo kešu oříšky. Zvláštním druhem jsou arašídy, což jsou semena byliny podzemnice olejné.

Zatuchlé nechte v regálu

Všechny druhy ořechů obsahují významné množství oleje, který se může kazit – žluknout. Jak to v obchodě poznáte? Podle vůně nebo vzhledu. Jakmile ucítíte zatuchlinu, ořechy nekupujte. Například u mandlí, které mají být bílé nebo krémové, může nažloutlá barva znamenat, že jsou žluklé.

Pozor na »breberky«

Pozorně prohlédněte, zda ořechy nejsou napadené škůdci. Snadno se to pozná, protože jsou dobře viditelní. Vyhýbat byste se měli balením ořechů, v nichž jsou malí černí broučci, bílé larvy, zámotky či potravinoví moli. Zmíněné »breberky « se mohou vyskytovat v balených para ořeších, směsích ořechů s ovocem, lískových i pekanových ořeších nebo i u jedlých kaštanů. Ty lákají škůdce zejména proto, že jsou uvnitř vlhké, čímž se od většiny ořechů liší.

Štědrovečerní zvyk
Louskání vlašáků

Oblíbenou vánoční tradicí je kromě výroby lodiček ze skořápek vlašáků jejich louskání u štědrovečerního stolu. Každý ze stolovníků si vybere z ošatky čtyři ořechy, které symbolizují čtyři roční období. Postupně se pak ořechy jeden po druhém loupají a podle kvality jádra se dozvíte, jak na tom budete se zdravotním stavem. Pokud je krásné a zdravé, symbolizuje to v daném ročním období zdraví. Shnilé nebo černé jádro značí zdravotní obtíže, a prázdný ořech dokonce smrt.

JAKÉ VYBÍRAT?

Větší

To znamená, že se jim dobře dařilo. Čím větší jsou, tím jsou kvalitnější.

Celé

Úlomky a půlky nekupujte, raději plaťte za celé ořechy.

Bez teček a flíčků

Tmavé tečky a flíčky mohou signalizovat, že byly ořechy napadené škůdcem.

Bez odéru

Pokud cítíte zatuchlinu, upozorněte prodejce. Ořechy snadno žluknou.

Čerstvé

Kvalitní ořechy musí vypadat a samozřejmě i chutnat čerstvě. Neměli by mít viditelné plísně, ani by po nich neměla zůstat na jazyku nepříjemná, hořká chuť.

Přečtěte si

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.

Známé celebrity
Agáta Hanychová • Anna K. • Anna Slováčková • Artur Štaidl • Bolek Polívka • Dagmar Havlová-Veškrnová • Dagmar Patrasová • Daniela Písařovicová • Dominika Gottová  • Eva Burešová • Eva Samková • Felix Slováček • Filip Blažek • František Ringo Čech • Hana Gregorová • Hana Zagorová • Helena Vondráčková • Hynek Čermák • Iva Kubelková • Ivana Gottová • Iveta Bartošová • Jakub Prachař • Jan Čenský • Jan Kraus • Jana Adamcová Nováková • Jana Boušková • Jaroslava Obermaierová • Jiří Bartoška • Jiří Krampol • Jiřina Bohdalová • Jitka Čvančarová • Josef Kokta • Karel Gott • Karel Šíp • Kate Middleton • Kateřina Brožová • Libor Bouček • Linda Rybová • Lucie Bílá • Lucie Borhyová • Lucie Šafářová • Lucie Vondráčková • Lukáš Vaculík • Mahulena Bočanová • Marek Eben • Marta Kubišová • Martin Dejdar • Michal David • Monika Marešová-Poslušná • Ondřej Gregor Brzobohatý • Pavla Tomicová • Petr Janda • Rey Koranteng • Sára Affašová  • Sara Sandeva • Simona Krainová • Štefan Margita • Taťána Kuchařová • Tatiana Dyková • Tereza Kostková • Tomáš Plekanec • Václav Neckář • Veronika Arichteva  • Veronika Gajerová • Veronika Žilková • Vojtěch Dyk • Vojtěch Kotek • Zdeněk Pohlreich • princ George • princ Harry