Chybí vám hospoda? Udělejte si ji doma!

ilustrační foto (Reuters)

2. prosince 2020 • 12:00

Epidemie koronaviru ovlivňuje nejen naše zdraví, ale i zvyky. Na návštěvu oblíbené hospůdky si nejspíš ještě počkáme, stejně jako si jen tak nevyrazíme na ples nebo třeba vesnickou zábavu.

Nenechte si tím ale zkazit náladu a pivo si v klidu vychutnejte doma! Nemáte z pití piva doma ten pravý požitek? Točené je sice točené, ale správně »ošetřená« a naservírovaná lahev oblíbeného moku také není k zahození. Jak pivo v lahvi nebo plechu správně vychladit, nalít i servírovat radí Adam Mezera, Mistr výčepní piva Gambrinus.

Dopřejte mu tmu a chlad
Pivo je nejlepší skladovat ve tmě a chladu, ideálně v lednici při teplotě kolem 7 °C. „Dobře se to pamatuje podle sedmého schodu, o kterém hovoří Marián Labuda v roli řidiče Pávka ve filmu Vesničko má středisková. A pokud dokonce vlastní chalupu se sedmi schody máte, dlouho se nerozmýšlejte a vyzkoušejte si sedmý schod na vlastní pěst,“ říká výčepní Mezera.
Nechte ho odpočinout
Po pivu byste se neměli sápat hned, jak si ho přinesete z obchodu. Po cestě zažilo hodně otřesů a potřebuje se zklidnit a srovnat. Nechte ho pár hodin odpočinout a vychladnout na ideální teplotu. Nejlepším řešením je, když máte v tu chvíli ještě jedno nebo dvě piva v zásobě z předchozího nákupu.
Sklenici vypláchněte studenou vodou
Správně vychlazené pivo otevírejte teprve v momentě, kdy před sebou máte připravenou sklenici. Z tenkostěnné se dobře pije, půllitry zase déle udrží správnou teplotu. V každém případě by měla být sklenice absolutně čistá, vychlazená na stejnou teplotu jako pivo a čerstvě vypláchnutá studenou vodou. „Nalévané pivo tak nedostane teplotní šok, hezky klouže po stěnách a jeho chuť se nerozbije,“ vysvětluje mistr výčepní.
Nalévejte po stěně
Poté, co uslyšíte příjemné zasyčení otevírané lahve nebo plechovky, nalijte trochu piva na dno. Tím vytvoříte pěnu. Pod ni pak po stěně vychlazené mokré sklenice nalévejte pivo pod úhlem 45 stupňů. Zpočátku pivo hodně pění, postupně se ale vyčeří a zlatavý mok s krásnou bílou krémovou pěnou je připravený k pití.
Užijte si pohodu
Hospůdka je hospůdka, ale ani doma to není k zahození. V pohodlí domova se při pití piva můžete obklopit věcmi, které máte rádi a v hospodě je nenajdete. Můžete se v domácím oblečení uvelebit na pohodlném gauči, zobat dobroty a u toho si pustit oblíbený film nebo seriál. A komu chybí kontakt s přáteli, může si ho dopřát třeba pomocí skypu.