Treska na přírodní způsob s pečenou mrkví podle Květy Kroupové!

POTŘEBUJETE:

• 4 – 6 porcí tresky
• sůl
• mletý pepř
• mletou sladkou papriku
• drcený kmín
• ½ citronu
• máslo
• olej
• 4 velké mrkve
• hladkou mouku

Rybí porce pokapeme olejem a posypeme kořením. Necháme chvíli odpočinout a mezitím oloupeme mrkve, které nakrájíme (nastrouháme) na kolečka cca půl cm silná. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje s máslem a zprudka restujeme nakrájenou mrkev, až nám okraje koleček zezlátnou a mrkev je tzv. na skus. Mrkev vybereme z pánve a na zbylém tuku opečeme z obou stran porce ryby, které jsme před vložením na pánev obalili v mouce.