Duhové řezy s mákem podle Ivany Černé!

POTŘEBUJETE:

• 4 vejce
• 160 g cukru krupice
• 100 ml vody
• 100 ml oleje
• 1 lžíci rumové tresti
• 1 lžíci kokosu
• 260 g hladké mouky
• ½ prášku do pečiva
• 100 g mletého máku
• švestková povidla
• brusinky divoké
• čokoládovou polevu

Žloutky vyšleháme s cukrem a olejem do pěny. Přilijeme vodu, rumovou tresť a postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva. Přidáme opatrně tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě části. Do jedné vmícháme umletý mák a rozetřeme ji na plech, do druhé vmícháme kokos. Poté těsto s mákem pokapeme na libovolných místech povidly s brusinkami  a poté zalijeme druhou částí těsta s kokosem. Pečeme při 160 – 170 °C asi 50 minut. Zchladlý moučník potřeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout.