Perníkový adventní kalendář podle Lucie Jakubcové!

POTŘEBUJETE:

• 250 g hery
• 4 vejce
• 300 g cukru
• 15 g sody
• 8 lžic teplého medu
• 3 lžičky perníkového koření
• 800 g hladké mouky

Na polevu:

• 150 g moučkového cukru
• 1 bílek
• 3 kapky citronové šťávy
• 1 lžičku solamylu

 

Heru, vejce a cukr utřeme a přidáme zbylé ingredience. Vypracujeme hladké těsto a necháme odpočinout dva i více dní. Připravíme si šablonu z tužšího papíru nebo vyřízneme stromeček na vyválenou placku od oka. Velikost šablony volíme podle rozměrů pečicího plechu. Z těsta vyválíme na pomoučeném válu placku silnou asi 5mm, položíme na ni šablonu a ostrým nožem ji ořízneme. Stromeček opatrně přendáme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 180°C na cca 10 – 15 minut.

Po upečení potřeme stromeček vajíčkem. Ze zbylého těsta vykrájíme 24 malých perníčků a upečeme je. Pak si vymícháme polevu – cukr s bílkem vymícháme doběla, ke konci přidáme citronovou šťávu a solamylu tak, abychom získali přiměřeně hustou polevu na zdobení kornoutkem. Nejprve ozdobíme malé perníčky polevou, tak je její pomocí přilepíme na stromek, který dozdobíme. Necháme ztuhnout a odležet.