Marinovaná hlíva podle Ivany Černé!

POTŘEBUJETE:

• 1 větší trs hlívy ústřičné
• 100 ml olivového oleje
• hrubou mořskou sůl
• 15 g naloženého zeleného pepře
• 500 ml vinného octa
• 3 stroužky česneku
• 4 snítky tymiánu

Na hluboké pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm postupně očištěnou a na plátky pokrájenou hlívu na dobu cca 5 minut. Osmažené houby vyjmeme z hluboké pánve a necháme na kuchyňské utěrce okapat. Houby osolíme a poklademe do ploché misky. Zrníčka naloženého zeleného pepře přelijeme horkou vodou, necháme namočené takto cca minutu, necháme okapat a vidličkou pepř trochu rozmačkáme.

Pak jej smícháme s octem a s olejem, co nám zbyl. Pokrájíme česnek na plátky a nasekáme jej najemno. Přidáme otrhané lístky tymiánu a přidáme do pepřové marinády. Touto připravenou marinádou pokapeme ještě teplé plátky hlívy a misku s hlívou dáme na cca 6 hodin do chladu odležet. Houby po této době dáme na talířky, ozdobíme bylinkami a podáváme s opečenou bagetkou nebo opečeným chlebem.