Kotlety na houbách podle Veroniky Poláčkové!
Kotlety na houbách (Foto ara)
26. září 2016 • 05:00
Nebaví vás vařit stále to samé? Přečtěte si naše tipy, jak vylepšit osvědčené recepty!
POTŘEBUJETE:
4 vepřové kotlety
2 menší hrsti sušených hub
1 větší cibuli
sádlo
sůl
mletý pepř
4 lžíce hladké mouky
1 smetanu ke šlehání
Den předem namočíme houby do litru vody. Druhý den vepřové kotlety omyjeme, okraje nařízneme, naklepeme, osolíme a opepříme. Houby namočené ve vodě přivedeme k varu. V hrnci na rozpuštěném sádle dozlatova osmažíme najemno nakrájenou cibuli a potom na ní z obou stran osmažíme připravené kotlety. Když máme kotlety osmažené, zalijeme je horkou vodou s houbami. Hrnec přiklopíme a vše dusíme do změknutí masa. Pak ho vyndáme na talíř a omáčku zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, omáčku povaříme 15 minut. Po uvedené době přidáme do omáčky smetanu, dochutíme solí, vložíme maso a krátce povaříme. Podáváme s kynutým knedlíkem.
