Recepty 19. března 2015 • 05:00
Osvědčené rychlovky: Zasmažená cibulačka podle Květy Kroupové
Určitě to znáte - přijdete domů, máte hlad, ale nechcete se uplně přecpávat. Co s tím?
Zasmažená cibulačka podle Květy Kroupové
Potřebujete:
3 větší cibule (2 žluté a 1 červená) • 1 lžíci mouky • 200 ml bílého vína • masový vývar (nebo voda s masoxem) • olej • máslo • sůl • mletý pepř • muškátový oříšek • 4 plátky toustového chleba • 4 plátky taveného sýra
Postup:
Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme 2 lžíce oleje a osmažíme dozlatova nahrubo nakrájenou cibuli. Poté přidáme lžíci mouky a necháme zasmahnout. Přilijeme skleničku bílého vína, po odpaření alkoholu (když víno vzejde varem) zalijeme vývarem (nebo horkou vodou s kostkou masoxu).
Během vaření občas zamícháme, aby se mouka nepřipálila na dno. Ochutíme kořením. Mezitím opečeme trochu více dohněda na sucho plátky toustového chleba (1 plátek na 1 porci). Podáváme tak, že na dno talíře rozlámeme opečený chléb, přes něj položíme plátek taveného sýra a zalijeme vroucí polévkou.
