DIETY POD LUPOU: Funguje proteinová dieta s jídelníčkem plným bílkovin, speciálních pokrmů a zeleniny?
Musím shodit! Tuhle větu si na prahu nového roku řekne takřka každá žena, možná i celá řada mužů. Jak to ale udělat? Když zadáte do vyhledavače na internetu výraz »jak rychle zhubnout«, vybafne na vás celá řada zaručených diet, které pomohou shodit jak pár kilo po Vánocích navíc, tak léta ukládané zásoby. Mnohé slibují doslova zázraky. Jak to s nimi ale je? Opravdu fungují? A nepoškodí vám zdraví? Na to se zaměříme v našem novém seriálu Diety pod lupou.
Co je proteinová dieta?
Proteinová dieta je založena na zvýšeném příjmu bílkovin na úkor cukrů a i tuků. Jako jednu z alternativ stravování ji světu představil harvardský profesor George L. Blackburn zhruba před čtyřiceti lety. Bílkoviny jsou základní stavební jednotkou našeho těla, proto je zvýšená konzumace proteinů lidskému tělu prospěšná, zatímco příjem příliš velkého množství sacharidů tělu škodí.
Výhody
• Nehladovíte, jíte 5x denně pokrm složený z velké části z bílkovin.
• Máte pocit sytosti díky stavu »ketózy«.
• Hubnete zejména tukovou tkáň.
• Odbouráváte přebytečnou vodu v organismu.
• Díky dostatečnému příjmu proteinů neztrácíte svalovou tkáň.
• Úbytek váhy je relativně rychlý.
• Díky jasným pravidlům se naučíte stravovat zdravěji.
• Riziko jojo efektu je minimální.
• Během diety je vhodné být pod dohledem odborníka – lékaře, certifikovaného nutričního terapeuta nebo výživového poradce.
Nevýhody
• Dieta se pro vás nehodí, pokud trpíte cukrovkou, chronickým onemocněním krve nebo jater či ledvin.
• V žádném případě není vhodná pro těhotné ženy, kojící matky a dospívající, a to vzhledem ke zrychlenému odbourávání tuků, na které se v těle často vážou škodliviny.
Co vlastně můžete jíst?
Jídelníček se liší podle toho, jakou proteinovou dietu se rozhodnete držet. Obecně platí, že nahradíte 2 až 5 denních jídel speciálními proteinovými pokrmy, které si můžete běžně zakoupit. V případě, že zpočátku nahrazujete všech 5 jídel, jíte tato jídla obvykle 3 – 5 týdnů a k nim přidáváte určité druhy zeleniny. Ve druhé fázi diety jíte 4 speciální proteinové pokrmy a přidáte jedno běžné jídlo složené z bílkovin denně, ve třetí fázi pak jíte tři běžná bílkovinná jídla a dvě jídla, většinou svačiny, nahradíte proteinovými nápoji. Vždy přidáváte k jídlu zeleninu. Po absolvování tří fází diety byste se měli naučit stravovat zdravěji. Za běžná proteinová jídla se považují: maso, ryby, mořské plody, vejce, sýry, bílé jogurty, tvaroh, tofu, luštěniny. Je potřeba hodně pít, a to zejména vodu a neslazené nápoje. Povolena je i káva, a to černá, nebo jen s malým množstvím mléka.
Co naopak jíst nemůžete?
• Zapomeňte na sušenky, čokoládu, buchty a koláče, jako ostatně při jakékoliv jiné dietě.
• Zapovězeno je i běžné slané pečivo, a to jak bílé, tak z počátku i celozrnné. Oželet musíte i přílohy, jako jsou brambory, těstoviny nebo rýže.
• Nepijete jakékoliv slazené nápoje a už vůbec ne alkohol.
• Ovoce je také na černé listině, vzhledem k vysokému obsahu cukrů.
• Obiloviny a některé druhy zeleniny obsahující mnoho sacharidů do dietního programu nepatří, jsou to například mrkev, rajčata nebo hrášek.
• Pozor na příjem soli.
Jak je to s pohybem?
Pohyb v rozumné míře je prospěšný při jakékoliv dietě. Vliv sníženého příjmu sacharidů (normálně tvoří cca 55% energetických procent, zde se jde cca na 40%) má ale na každého jiný vliv. Někteří lidé bývají v prvních týdnech diety více unavení, proto by měli vyvíjet jen takovou fyzickou aktivitu, na kterou jsou běžně zvyklí. Někomu naopak ketóza dodá hned od počátku více energie, proto je možné svou fyzickou aktivitu trochu navýšit. Obecně se doporučuje začít s chůzí a postupně prodlužovat trasy. S posilovnou se doporučuje začít až po 3 – 5 týdnech, kdy je tělo už zvyklé na nový způsob stravování. Hlavní je cvičit s rozumem, nejlépe pod dohledem akreditovaného osobního trenéra.
