Rychlovky za pár korun: Sekaná s bílou klobásou podle Ivany Černé
No řekněte sami, nechutná snad každému poctivá česká bramboračka, škubánky nebo knedlíčky? Dnes vás ale naučíme další jídla, které nezruinují vaši peněženku a přitom vám zachutnají.
Sekaná s bílou klobásou podle Ivany Černé
Potřebujete
500 g mletého masa (mix vepřové hovězí) • 2 cibule • 1 měkký tvaroh • 1 vejce • 4 plátky tmavého toustového chleba • 1 mrkve • sůl • mletý pepř • uzenou papriku • 2 stonky řapíkatého celeru • masový vývar • olej • 1 bílek • 300 g bílé klobásy
Postup
V míse smícháme mleté maso. Plátky toustového chleba pokapeme vývarem. Řapíky omyjeme a nakrájíme nadrobno. K mletému masu přidáme na kostičky nakrájenou a na oleji orestovanou cibulku, sůl, pepř, uzenou papriku, měkký tvaroh, navlhčený toustový chléb, řapíkatý celer, nastrouhanou mrkev a vše nakonec spojíme vejcem.
Navlhčenou rukou uděláme dvě větší šišky sekané, které vložíme vedle sebe na rozprostřený alobal. Hranou ruky uděláme do poloviny každé šišky dva žlábky, kam vložíme bílou klobásku. Mleté maso opatrně přehrneme zpět přes klobásku a navlhčenou rukou uhladíme zpět do tvaru šišky. Alobal s každou šiškou uzavřeme a pečeme na plechu s trochou vývaru (vody) v rozehřáté troubě cca 20 minut.
Po této době alobal ze sekané odstraníme, šišky sekané potřeme na povrchu bílkem, podlijeme vývarem a pečeme v troubě dál za občasného podlévání pěkně dozlatova.
