Rychlovky za pár korun: Papriky plněné sýry, šunkou a zeleninou podle Jany Remkové
No řekněte sami, nechutná snad každému poctivá česká bramboračka, škubánky nebo knedlíčky? Dnes vás ale naučíme další jídla, které nezruinují vaši peněženku a přitom vám zachutnají.
Papriky plněné sýry, šunkou a zeleninou podle Jany Remkové
Potřebujete
2 zelené papriky • ½ lilku • 2 zelené cibulky • 4 sušená rajčata v oleji • 3 stroužky česneku • 4 plátky pršutu • 100 g eidamu • 50 g nivy • olivový olej • 50 g kuskusu
Postup
Polovinu podélně rozkrojeného lilku nařízneme do mřížky, osolíme a necháme 20 minut »vypotit«. Pak sůl otřeme, lilek pokapeme olivovým olejem a dáme do vyhřáté trouby péct dohněda. Pak necháme vychladnout a dužinu lžící vydlabeme.
Kuskus uvaříme dle návodu na balení a dáme stranou. Na lžíci oleje orestujeme cibulku, přidáme na nudličky nakrájená sušená rajčata, nasekané 2 stroužky česneku, pokrájenou šunku a vše chvíli restujeme. Lehce osolíme, přidáme dužinu z lilku a dále opékáme. Nakonec přidáme kuskus, směs sundáme z ohně a vmícháme rozdrobenou nivu a nastrouhaný sýr.
Touto směsí naplníme papriky, které potřeme olivovým olejem smíchaným s utřeným zbylým česnekem. Dáme do pekáčku, podlijeme vodou a pečeme 20 až 25 minut, až papriky zhnědnou.
