Sladké dobroty: Jidáše podle podle Evy Mikyskové
Máme chuť si trochu »zahřešit«? Vytáhněte plechy, formy, pekáčky a pustťe se do sladkého vaření! Koláče, pletýnky nebo koblihy potěší nejen vás, ale i všechny okolo!
Potřebujete
500 g polohrubé mouky ✦ 100 g tuku ✦ 100 g cukru ✦ 250 ml mléka ✦ 1 kostku droždí ✦ 1 vanilkový cukr ✦ 2 vejce ✦ špetku soli ✦ rozinky ✦ mandle
Postup:
Připravíme kvásek z 200 ml vlažného mléka, rozdrobeného droždí a lžíce cukru, který nechámevykynout. Do mísy dáme mouku, rozehřátý tuk, vanilkový a zbylý cukr, žloutky, sůl a nakonec přidáme i kvásek. Vařečkou dobře vypracujeme vláčné těsto a přidáme do něj rozinky a nasekané mandle. Necháme dále kynout. Po vykynutí lžící vykrajujeme kousky těsta, pomoučněnou rukou uděláme válečky a ty stáčíme do různých tvarů a rovnáme je na plech. Před pečením je potřeme bílky a pečeme v troubě dorůžova. Při podávání můžeme mazat medem.
