Recepty 22. ledna 2013 • 05:00
Rychlovky za pár korun: Pórkovo-bramborová polévka se smetanou (za 33 Kč)
Uvařit rychle, levně a chutně není žádný kumšt, zvláště na podzim, kdy se sklízejí brambory. Tato surovina je totiž pro finančně nenáročné vaření naprosto geniální.
No řekněte sami, nechutná snad každému poctivá česká bramboračka, škubánky nebo bramborák? Dnes vás ale naučíme další jídla, které nezruinují vaši peněženku a přitom vám zachutnají.
Pórkovo-bramborová polévka se smetanou
Potřebujete:
• 5 pórků • 3 brambory • 50 g másla • muškátový oříšek • 750 ml drůbežího vývaru (i z kostky)• • 250 ml sladké smetany• sůl • pepř
Pórek nakrájíme tak, aby nám zbyly jenom světlé a světle zelené části, které nakrájíme na větší kousky. V hrnci rozpustíme máslo, pórek na něm na středním ohni za občasného míchání osmahneme (cca 6 – 8min.).
Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, přidáme je k pórku, okořeníme špetkou nastrouhaného muškátového oříšku. Zalijeme horkým vývarem a vaříme asi 15 – 20 minut, až vše změkne. Odstavíme z ohně a můžeme rozmixovat mixérem. Přidáme smetanu a podle chuti sůl a pepř. Horkou polévku podáváme s pečivem.
