Recepty 3. září 2014 • 05:00
Recepty do stovky: Pikantní švestková omáčka k masu
Co takhle využít poslední teplé dny ke grilování a k tomu si udělat pikantní ovocnou omáčku?
Pikantní švestková omáčka k masu
Potřebujete
1,5 kg vypeckovaných švestek, 750 ml vinného octa, 1 lžičku soli, 4 stroužky česneku, 4 sušené chilli papričky, kousek zázvoru, 750 g cukru, 4 hřebíčky, mleté nové koření
Postup
Omyté a vypeckované švestky promícháme v hrnci s octem, prolisovaným česnekem, nasekanými chilli papričkami, nastrouhaným zázvorem a solí. Přivedeme k varu a vaříme za stálého míchání asi 45 minut, až nám vznikne kašovitá hmota. Přidáme cukr, špetku mletého nového koření a rozemleté hřebíčky. Vaříme dalších 30 minut a pak vše rozmixujeme. Naplníme do čistých skleniček, uzavřeme je a obrátíme dnem vzhůru, dokud směs nevychladne. Podáváme ke grilovanému masu.
