Hubnete a myslíte na zdraví: Upečte si tvarohového beránka!
Máme Velikonoce a k nim neodmyslitelně patří kromě obarvených vajíček i sladký beránek. Jenže... Je sladký, tučný. A po zimě je přece nutné nabraná kila shodit. Když si ale doma upečete zdravého beránka, nebudete se muset bát sníst ke kávě ani dva nebo tři kousky.
A jaký že je ten zdravější? Tvarohový! Pokud dáte i na další rady odborníků, odlehčená verze se na svátečním stole moc dlouho neohřeje. „Stačí zkombinovat obyčejnou mouku s celozrnnou a přidat rozemleté oříšky, a máte zdravější verzi beránka.
Velký pozor si ale dejte na to, aby nebyly ořechy plesnivé. Šedá barva by vás měla varovat,“ radí Ivan Mach, prezident Aliance výživových poradců ČR.
Recept na zdravého beránka
125 g polohrubé mouky • 125 g celozrnné mouky • 200 g másla • 250 g měkkého tvarohu • 150 g medu • 1 prášek do pečiva • 5 lžíc strohaných ořechů, vlašské či lískové • 1 žloutek a 2 bílky • rozinky namočené v rumu • nastrouhaná kůra z jednoho citronu
Postup
Prosátou mouku smíchejte s práškem do pečiva, přidejte tvaroh, vajíčka, máslo, med a ořechy. Nezapomeňte nakonec ještě přidat rozinky a čerstvě nastrouhanou kůru, která dodá těstu lehkost a svěží chuť. Těstem naplňte vymazanou a moukou vysypanou formu a pečte v předehřáté troubě při 180 °Celsia 35 až 40 minut. Pak zkuste do beránka zapíchnout špejli. Jestli se těsto nelepí, je hotovo. Tvarohový beránek polevu nepotřebuje, ale máte-li ji rádi, udělejte ji z kvalitní hořké čokolády.
