Musíte vědět! 31. prosince 2011 • 12:00
Zemřel legendární vídeňský kavárník Leopold Hawelka: Odešel za Havlem!
3 fotografie
Když do Vídně, tak na kávu. A když na kávu, tak k Hawelkovi. Tahle rovnice bude platit dál, jen vás už nebude v nejslavnější vídeňské kafeterii vítat její zakladatel Čechorakušan Leopold Hawelka.
Včera se totiž ve věku požehnaných 100 let odebral na věčnost za Václavem Havlem (†75), jenž se řadil mezi řadu jeho stálých prominentních hostů. „Tatínek skonal ve své posteli a bez bolestí,“ sdělila jeho dcera Herta.
Leopold Hawelka se narodil 11. dubna 1911 už v Rakousku do rodiny českého ševce. Od rodinného řemesla však zběhl a už jako 25letý otevřel svou první kafeterii. Po třech letech zkušeností s pronajatým podnikem si na adrese Dorotheergasse 6 poblíž proslulého náměstí Stephansplatz založil s manželkou Josefinou vlastní kavárnu – Café Hawelka.
Ta se v pravém slova smyslu proslavila až v druhé polovině 50. let, kdy se v ní začali scházet intelektuálové a umělci a postupem času se stala vlajkovou lodí byznysu, který má ve Vídni 400letou tradici.
Pan Leopold, vždy v saku s motýlkem, kmital mezi hosty a snažil se každému osobně potřást pravicí. A tak to vydržel vlastně až do smrti, i když k stáru na chod kavárny dohlížel už jen ze židličky v rohu svého časem již notně ošuntělého lokálu. „Pohni, mladej!“ komandoval své o dvě generace mladší zaměstnance.
Jenže právě fakt, že se v jeho kavárně zastavil čas, jí dodávalo ducha. „Filozofie téhle kavárny je nic neměnit. Nakonec se z atmosféry starých časů stala naše přednost,“ vysvětluje jeho syn Günther.
Specialita? České buchty!
Vyhlášenou specialitou Café Hawelka byly paradoxně české buchty! Až do své smrti v roce 2005 je pekla Leopoldova žena Josefi ne podle receptu své české tchyně. Každý večer se tradičně podávaly ještě teplé!
Seznam VIP štamgastů
➤ Václav Havel (†75), politik
➤ Andy Warhol (†58), malíř
➤ Arthur Miller (†89), spisovatel
➤ Grace Kelly (†52), monacká kněžna
➤ Peter Ustinov (†82), herec
➤ Bill Clinton (65), politik
➤ Udo Jürgens (77), zpěvák
➤ Klaus Maria Brandauer (68), herec
3 fotografie
