Proč si dát meloun
Meloun je letní superpotravina, symbol letních prázdnin. Osvěží, zažene žízeň. Obsahuje 92 % vody a 8 procent »zlata« – mimo jiné vitaminů, antioxidantů, minerálních látek, vláknin. Je prostě výtečný, jen má malou vadu – nevidíte do něj. Jak tedy poznat ten pravý, ten nejsladší?
Jaký koupit?
U rozkrájených melounů je to samozřejmě snadné, tam vidíte strukturu i barvu, ale jak postupovat u celých melounů?
Znamínko krásy
Vadí vám žluté skvrny na melounech? Chyba, jsou naopak důkazem, že meloun už nějakou dobu ležel a dozrával.
Podle zvuku
Zralý meloun by měl mít při poklepu plný, jakoby kovový zvuk. Když meloun stlačíte, měl by se ozvat vrzavý zvuk.
Seschlá stopka
Dobým znamením je také vyschlá stopka, která se začíná stáčet. Bohužel většina melounů v obchodě u nás nemá stopku.
Povrch
Nějaké vady na kráse v podobě šrámů nevadí, vodní meloun by měl ale být lesklý, sytě barevný a tvrdý.
Jak na cukrouška?
Zralý cukrový meloun velmi intenzivně voní a slupka kolem stopky je popraskaná.
Je to chameleon
Meloun má tak trochu krizi identity. Zatímco kuchaři jej pro sladkou chuť považují za ovoce, zemědělci ho vidí jako tykvovitou plodovou zeleninu. Také zahradníci meloun řadí mezi zeleninu, ovšem pro botaniky je meloun bobule, tedy patří mezi ovoce. Je to zkrátka složité.
Základní druhy
*vodní – klasický s růžovou dužninou, dnes i ve variantě baby, bez semínek či se žlutou dužninou
*cukrový – žlutý, ale také meloun Piel de sapo, Cantaloupe nebo Galia
Jezte i jadérka!
Jadérka vodního melounu nevyhazujte, neplivejte! Transportují totiž esenciální aminokyseliny, například tryptofan a glutaminové kyseliny. Lysin hraje důležitou roli ve vstřebávání vápníku v organismu a při tvorbě kolagenu a vazivových tkání. Arginin podporuje látkovou výměnu, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému a sexuální zdraví. Jsou zdrojem energie, obsahují rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Podporují správnou funkci střev, působí proti zácpě. Jsou bohatá na hořčík, čímž podporují správnou činnost srdce, upravují krevní tlak.
10 zdraví prospěšných vlastností melounu
*Zlepšuje zdraví očí
*Snižuje tělesný tuk
*Přírodní diuretikum
*Zlepšuje náladu
*Zlepšuje fyzický výkon
*Hydratuje tělo
*Udržuje zdraví ledvin
*Snižuje riziko zánětu
*Dobrý na kosti
*Zvyšuje imunitu
Vitamín C 16 %
Měď 7 %
Vitamín A 5 %
Biotin 5 %
Draslík 5 %
