Zeleninový tatarák podle Ivany Černé!

POTŘEBUJETE:

• 1 větší lilek
• 1 cibule
• 4 rajčata
• 2 papriky
• 1 lžičky ajvaru
• ½ balíčku propláchnutých zelených oliv
• 1 lžíci kečupu
• 1 lžičku worcesterské omáčky
• 1 lžičky mleté uzené papriky
• 1 lžičku dijonské hořčice
• 2 stroužky česneku
• sůl
• mletý pepř
• olivový olej

Lilek omyjeme a pokrájíme na tenká kolečka, posolíme a necháme chvilku vypotit. Rajčata a papriky také pokrájíme na malé kousky. Cibuli pokrájíme nadrobno. Na oleji zpěníme cibulku a česnek. Přidáme kousky paprik, rajčat a restujeme. Přimícháme vypocený lilek a dál dusíme. Vmícháme hořčici, nasekané olivy, kečup, worcester a ajvar. Podle potřeby osolíme a opepříme. Malinko podlijeme vodou a necháme vydusit. Podáváme s topinkou.