PROSTŘENO: Zeleninové překvapení podle Lucie Herákové
Zdravotní sestřička a zkušená kuchařka Lucie nabídla hostům rozmanité pokrmy. Zeleninový předkrm je prý oblíbenou pochutinou hostitelčina tatínka. Hosté se u této mladé ženy evidentně dobře bavili a jídlo chutnalo.
Zeleninové překvapení podle Lucie Herákové
10 malých papriček • 10 cherry rajčátek • 15 zahradních žampionů • 100 g rukoly • šťáva z citronu • lžíce panenského olivového oleje • sůl • špetka cukru
Náplň do zeleniny:
5 kousků lučiny • 100 g smetany • 1 svazek jarní cibulky • špetka soli • petržel • stroužek česneku • 300 g smetany ke šlehání • čerstvé bagetky k podávání
Postup:
Zeleninu opláchneme pod vodou a necháme okapat v cedníku, žampiony zbavíme nožiček a oloupeme hlavičky, rajčátka rozpůlíme a vydlabeme vnitřek, papriky nahoře uřízneme a odstraníme vnitřek.
Do misky dáme lučinu, nadrobno nakrájíme jarní cibulku, přidáme špetku soli, petržele a česneku, přimícháme polovinu smetany, až vznikne vláčná náplň.
Pomazánkou naplníme zeleninu včetně žampionů, vložíme na plech a zalijeme zbytkem smetany. To pečeme v horkovzdušné troubě na 200 °C asi půl hodiny, dokud zelenina nezměkne.
Rukolu vložíme do misky, ochutíme špetkou soli, cukru a nepatrně olivového oleje a šťávy z citrónu, vše zamícháme a dáme na dezertní talířky pod zapečenou zeleninu, vedle položíme bagetku a servírujeme.
Co se tento týden děje v Prostřenu? Podívejte se na video!