Hřiby stále rostou, mykologové ale varují
Houbařská sezona letos nebere konce. Závěr listopadu je teplý, a tak stále rostou i hřiby. Mykologové ale varují: pozor na ty přemrzlé!
Svatý Martin už pár dnů vládne podzimu na Vysočině. Ve vyšších polohách se objevil první sníh, přesto houbaři nosí plné koše. „Je to týden, co mě známý hlásil dokonce nález křemenáčů. V lese lze nalézt i hřiby hnědé, známé podle místních názvů také jako suchohřiby či modráky,“ informoval Aha! havlíčkobrodský mykolog Jiří Pejchal (67). Hřiby stále ještě rostou i na Kutnohorsku, kde houbařil čtenář Aha! jmenovec mykologa také Jiří. Ve čtvrtek i on domů přinesl zejména hřiby hnědé, měl jich plnou papírovou krabici.
„Hřib smrkový, bedýnka čerstvých suchohřibů a tři kováři. Na 21. listopadu super!“ napsal. Mykolog však zdůrazňuje: „Je však nutné sbírat jen mladé čerstvé plodnice, které nepřešly mrazem.“ Jinak hrozí nepříjemné žaludeční potíže. Extrémně dlouhá sezona zřejmě ještě stále nekončí. Podle předpovědi meteorologů by v tomto týdnu nemělo na většině Česka mrznout ani nad ránem. Nelze ale vyloučit, že ve vyšších polohách rtuť teploměru pod nulu přece jen sklouzne. Nejvyšší denní teploty se budou pohybovat okolo deseti stupňů. V pátek by pak mohlo na horách i sněžit.
Bakterie a jedy
„V okamžiku, kdy houby přemrznou, popraskají jim buňky, plodnice se stane mrtvou a začne se rozkládat. V důsledku různých bakterií se pak v ní začnou tvořit jedovaté látky, které pro člověka mohou být nebezpečné,“ vysvětluje biolog a chemik Ladislav Vítek.
Podzimní houby
V lesích kromě hřibů rostou i typicky podzimní druhy hub. Na pařezech najdete penízovky sametonohé, vynikající houby do smaženic a hlívy ústřičné, které v trojobalu předčí chutí i řízky. V čarodějných kruzích na okrajích lesů roste nyní čirůvka dvoubarvá. Hlívu ale můžete sbírat i přemrzlou, tam nebezpečí nehrozí.
Jak bude?
Dnes: zataženo nízkou oblačností, místy mrholení. Den 5 až 9 °C, na Moravě a ve Slezsku při slunečním svitu 9 až 12 °C. Zítra: zataženo až oblačno, místy slabý déšť. Noc 3 až 7 °C, den 6 až 10 °C. Středa: oblačno až zataženo, občasný déšť. Noc 2 až 6 °C, den 6 až 10 °C. Čtvrtek: oblačno až zataženo, místy déšť nebo přeháňky. Noc 3 až 7 °C, den 8 až 12 °C. Pátek: oblačno až zataženo, místy přeháňky, postupně nad 800 m sněžení. Noc 3 až 7 °C, den 6 až 10 °C.
