Recept na bohatství: Táňa přišla s ovocnou kůží na trh! Proč jí porota měla plné zuby?
Přijít s kůží na trh, tedy do kulinářské soutěže Recept na bohatství, se rozhodla paní Táňa Paďourová ze Slovenska. A přestože se v semifinále »neblýskla« tolik jako při castingu, dostala šanci se svým originálním receptem bojovat i ve finálovém kole. Proč jí ale měl porotce Maurer plné zuby?
„Nedržely vám ty pláty posledně lépe u sebe?!“ nebyla si jistá chutí ovocné kůže jediná žena v porotě Libuše Šmuclerová, a tak šla soutěžící bez mučení s pravdou ven: „No, ono nám to při převozu trošku zvlhlo...“ Do toho se samozřejmě ihned vložil porotce »hnidopich« Michal Rabina. „To já to mám zase naopak nějaké spečené,“ překvapil tím, že vlastně každý z porotců dostal naprosto odlišný kousek ovocné směsi. Gurmán Pavel Maurer však celou debatu o jinakosti sladkého pokrmu rozsekl! „A já toho mám plný zuby!“ vybafl.
Naštěstí měl ale plné zuby jen drobných zrníček z ovoce a tak kuchařka z Malacek, která ovšem vyváří dětičkám v jedné pražské základní škole, míří do finálového boje o 1,25 milionu korun. „Věřila jsem, že zdravá výživa porotu zaujme. Víte, já mám tři malá vnoučátka, která mají přísné maminky, od nichž nedostávají čokoládu a podobné pamlsky. Ale tohle jim klidně dávat můžou. To je čisté ovoce, bez konzervantů...,“ dodala na vysvětlenou.
Ovocná kůže paní Táni
Potřebujete
1 kg ovoce na pyré (může být i zamražené) ● 300 g banánů na zahuštění
Postup
Z ovoce odstraníme nejedlé části. Větší kusy pokrájíme, aby se rovnoměrně rozmixovaly. Ovoce rozmixujeme s banány. Pokud je směs příliš kyselá, osladíme kukuřičným nebo pšeničným sirupem. Konzistence by měla být přibližně taková, jakou má jablečná přesnídávka (dětská výživa). Připravené pyré nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Rozetřeme na výšku asi půl centimetru. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme při teplotě 65 až 75°C klidně až deset hodin. Plechy v průběhu sušení otáčíme. Dvířka trouby necháme otevřená asi na 2,5 cm, aby mohla odcházet pára. Kontrolujeme každé 2 až 3 hodiny. Když se kůže nelepí, je hotová. Ještě teplou sundáme z papíru a upravíme podle potřeby. Kůží uchováváme zabalenou v celofánu nebo uzavřenou v dóze.
